La parlata albanese č ciņ che oggi veramente differenzia culturalmente la comunitą sammarzanese da tutte le altre della provincia ionica. Storicamente venne introdotta con l'arrivo degli albanesi, e presenta tre varianti: il dialetto Ghego, parlato nell'Albania settentrionale; il dialetto Tosco proprio dell'Albania del meridionale e l'Arbėresh particolare parlato dagli albanesi nel regno di Napoli. A San Marzano č parlato appunto quest'ultima variante ma di origine ghega. Da qui l'appellativo di ghiegghieri con cui i forestieri denominano gli abitanti di San Marzano